• 特色

  
  

  千百年来，在南方民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来仙草，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在这种被称为救命仙草的药材，它的学名就是霍山石斛。 霍山石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热。霍山产地的石斛品种很多，其中以霍山米斛最为珍贵，被尊列中华九大仙草之首（黑色石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）。 霍山石斛的药理作用主要有九个方面：增强免疫功能、促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老。铁棍山药不仅是民间重要滋补佳品，也被历代历代中医学家所推崇，常吃能增强免疫力、抗衰老，因此被赞为长寿因子。莲子可搞癌，滋养补虚、养心安神。薏米健脾去湿、清热排毒。 秋季养生重在养阴防燥，老鸭滋五脏之阳、清虚劳之热，与仙草同煲，再加上铁棍山药、莲子和薏米，这集五种精华于一锅的汤，营养丰富，补而不燥、清而不淡，正好适合秋季的清润滋养。这样一碗清补滋润的汤喝下去，神马烦恶燥热统统都是浮云了

  。

  
  

• 石斛 1盒

• 莲子 1把

• 薏米 1把

• 山药 2根 

• 鸭 1只 

• 准备时间：30分钟

• 烹饪时间：数小时

• 做法：煲

• 口味：咸鲜味

• 难度：入门

• 份量：2人份

• 1185.00大卡单份热量:

• 钾   钠   磷   镁   胡萝卜素   钙   碳水化合物  富含营养:

老鸭汤的做法

• 1

• 石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子

• 2

• 老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量

• 3

• 老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火